Una dieta bien formulada es la base del rendimiento en cualquier sistema de producción animal, y en el caso de las gallinas ponedoras, resulta determinante para la calidad del huevo, la persistencia en postura, la salud ósea y el bienestar general del ave.
Las tablas de requerimientos nutricionales permiten adaptar las raciones a cada etapa de vida, optimizando el alimento y los costos.
Estos parámetros incluyen niveles específicos de energía, proteína, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas. Usarlas correctamente puede hacer la diferencia entre una postura sostenida o una caída en la productividad.
¿Qué nutrientes deben incluirse en la dieta de una gallina?
La dieta de una gallina debe cubrir sus necesidades fisiológicas y productivas. Los principales nutrientes que no pueden faltar son:
Energía metabolizable (EM): fuente de calorías. Requieren entre 2,700 y 2,900 kcal/kg, dependiendo de la etapa.
Proteína cruda: esencial para producción de tejidos y huevos. Se sugiere entre 16 % y 18 % en etapa de postura.
Aminoácidos esenciales: lisina, metionina, treonina, entre otros, vitales para mantener una postura constante.
Calcio y fósforo: fundamentales para la formación de la cáscara. Las ponedoras pueden requerir hasta 4.5 % de calcio.
Vitaminas y minerales: vitamina D3, A, E, complejo B, zinc, manganeso y selenio, entre otros, para evitar deficiencias.
En este punto es útil recordar que, al igual que sucede en vacas, el diseño de una dieta debe responder a objetivos productivos. Si te interesa entender ese proceso en otras especies, te recomendamos leer sobre la formulación de porciones para bovinos.
¿Cómo varían los requerimientos según la edad y la etapa de producción?
El ciclo de vida de una gallina se divide en etapas con necesidades nutricionales distintas:
1. Crecimiento o levante (0–18 semanas)
Energía: 2,800–2,900 kcal/kg
Proteína: 18–19 % en fases iniciales
Calcio: 0.8–1.0 %
Objetivo: desarrollo esquelético, madurez sexual
2. Inicio de postura (18–24 semanas)
Energía: 2,750–2,800 kcal/kg
Proteína: 17–18 %
Calcio: 2.5–3.5 %
Objetivo: transición a la postura con equilibrio de nutrientes
3. Etapa de postura estable (25–60 semanas)
Energía: 2,700–2,850 kcal/kg
Proteína: 16–16.5 %
Calcio: 3.5–4.2 %
Objetivo: mantener producción de huevos y calidad de cáscara
4. Etapa tardía (60 semanas en adelante)
Energía: 2,650–2,800 kcal/kg
Proteína: 14.5–15.5 %
Calcio: hasta 4.5 % para compensar menor absorción
Objetivo: sostener postura con eficiencia
Tabla de requerimientos nutricionales de gallinas ponedoras
Etapa de producción
Energía (kcal/kg)
Proteína (%)
Calcio (%)
Fósforo disponible (%)
Lisina (%)
Metionina (%)
Inicio (levante)
2,850
18.5
1.0
0.45
0.85
0.38
Inicio de postura
2,800
17.5
3.0
0.42
0.80
0.35
Postura estable
2,750
16.5
3.8
0.40
0.75
0.32
Final de postura
2,700
15.0
4.2
0.38
0.70
0.30
Fuente: Adaptado de NRC y pautas de productores comerciales.
¿Qué factores alteran los requerimientos?
Además de la edad, existen otros factores que impactan la necesidad de nutrientes en gallinas:
Clima: en calor extremo, las gallinas reducen el consumo, por lo que deben aumentarse los niveles energéticos.
Genética: razas de alta postura requieren mayores niveles de aminoácidos.
Sistema de producción: gallinas en libre pastoreo pueden obtener más fibra y micronutrientes del medio.
Salud intestinal: infecciones o disbiosis afectan absorción de nutrientes. Un ejemplo similar ocurre en otras especies como los cerdos, donde se deben extremar medidas de sanidad e higiene para mantener la eficiencia alimentaria.
¿Qué ingredientes aportan estos nutrientes en la práctica?
Una dieta comercial o casera puede incluir:
Maíz, sorgo, trigo: fuentes principales de energía.
Harina de soya, girasol o canola: para cubrir proteína y aminoácidos.
Carbonato de calcio, fosfato bicalcico: para calcio y fósforo.
Premix vitamínico-mineral: en forma de concentrado o suplemento.
En promedio, entre 110 y 130 g de alimento/día, según genética y etapa productiva.
¿Qué pasa si no recibe suficiente calcio?
La producción de huevos se reduce y la cáscara se vuelve delgada, lo que puede provocar roturas y deficiencia ósea.
¿Se puede usar una sola fórmula para todo el ciclo de postura?
Sí, pero con menor eficiencia. Lo ideal es ajustar la dieta según cada fase para maximizar resultados.
¿Puedo usar ingredientes caseros en la dieta?
Sí, siempre y cuando se balanceen adecuadamente en función de los requerimientos. Puedes consultar ejemplos de concentrados en la sección de concentrados caseros para pollos, aplicables en parte a gallinas.
¿Es necesario el uso de aceites o grasa en las dietas?
En climas cálidos o fases de alta postura, puede mejorar la densidad energética sin aumentar el volumen.
Una dieta bien formulada es la base del rendimiento en cualquier sistema de producción animal, y en el caso de las gallinas ponedoras, resulta determinante para la calidad del huevo, la persistencia en postura, la salud ósea y el bienestar general del ave.
Las tablas de requerimientos nutricionales permiten adaptar las raciones a cada etapa de vida, optimizando el alimento y los costos.
Estos parámetros incluyen niveles específicos de energía, proteína, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas. Usarlas correctamente puede hacer la diferencia entre una postura sostenida o una caída en la productividad.
¿Qué nutrientes deben incluirse en la dieta de una gallina?
La dieta de una gallina debe cubrir sus necesidades fisiológicas y productivas. Los principales nutrientes que no pueden faltar son:
Energía metabolizable (EM): fuente de calorías. Requieren entre 2,700 y 2,900 kcal/kg, dependiendo de la etapa.
Proteína cruda: esencial para producción de tejidos y huevos. Se sugiere entre 16 % y 18 % en etapa de postura.
Aminoácidos esenciales: lisina, metionina, treonina, entre otros, vitales para mantener una postura constante.
Calcio y fósforo: fundamentales para la formación de la cáscara. Las ponedoras pueden requerir hasta 4.5 % de calcio.
Vitaminas y minerales: vitamina D3, A, E, complejo B, zinc, manganeso y selenio, entre otros, para evitar deficiencias.
En este punto es útil recordar que, al igual que sucede en vacas, el diseño de una dieta debe responder a objetivos productivos. Si te interesa entender ese proceso en otras especies, te recomendamos leer sobre la formulación de porciones para bovinos.
¿Cómo varían los requerimientos según la edad y la etapa de producción?
El ciclo de vida de una gallina se divide en etapas con necesidades nutricionales distintas:
1. Crecimiento o levante (0–18 semanas)
Energía: 2,800–2,900 kcal/kg
Proteína: 18–19 % en fases iniciales
Calcio: 0.8–1.0 %
Objetivo: desarrollo esquelético, madurez sexual
2. Inicio de postura (18–24 semanas)
Energía: 2,750–2,800 kcal/kg
Proteína: 17–18 %
Calcio: 2.5–3.5 %
Objetivo: transición a la postura con equilibrio de nutrientes
3. Etapa de postura estable (25–60 semanas)
Energía: 2,700–2,850 kcal/kg
Proteína: 16–16.5 %
Calcio: 3.5–4.2 %
Objetivo: mantener producción de huevos y calidad de cáscara
4. Etapa tardía (60 semanas en adelante)
Energía: 2,650–2,800 kcal/kg
Proteína: 14.5–15.5 %
Calcio: hasta 4.5 % para compensar menor absorción
Objetivo: sostener postura con eficiencia
Tabla de requerimientos nutricionales de gallinas ponedoras
Etapa de producción
Energía (kcal/kg)
Proteína (%)
Calcio (%)
Fósforo disponible (%)
Lisina (%)
Metionina (%)
Inicio (levante)
2,850
18.5
1.0
0.45
0.85
0.38
Inicio de postura
2,800
17.5
3.0
0.42
0.80
0.35
Postura estable
2,750
16.5
3.8
0.40
0.75
0.32
Final de postura
2,700
15.0
4.2
0.38
0.70
0.30
Fuente: Adaptado de NRC y pautas de productores comerciales.
¿Qué factores alteran los requerimientos?
Además de la edad, existen otros factores que impactan la necesidad de nutrientes en gallinas:
Clima: en calor extremo, las gallinas reducen el consumo, por lo que deben aumentarse los niveles energéticos.
Genética: razas de alta postura requieren mayores niveles de aminoácidos.
Sistema de producción: gallinas en libre pastoreo pueden obtener más fibra y micronutrientes del medio.
Salud intestinal: infecciones o disbiosis afectan absorción de nutrientes. Un ejemplo similar ocurre en otras especies como los cerdos, donde se deben extremar medidas de sanidad e higiene para mantener la eficiencia alimentaria.
¿Qué ingredientes aportan estos nutrientes en la práctica?
Una dieta comercial o casera puede incluir:
Maíz, sorgo, trigo: fuentes principales de energía.
Harina de soya, girasol o canola: para cubrir proteína y aminoácidos.
Carbonato de calcio, fosfato bicalcico: para calcio y fósforo.
Premix vitamínico-mineral: en forma de concentrado o suplemento.
En promedio, entre 110 y 130 g de alimento/día, según genética y etapa productiva.
¿Qué pasa si no recibe suficiente calcio?
La producción de huevos se reduce y la cáscara se vuelve delgada, lo que puede provocar roturas y deficiencia ósea.
¿Se puede usar una sola fórmula para todo el ciclo de postura?
Sí, pero con menor eficiencia. Lo ideal es ajustar la dieta según cada fase para maximizar resultados.
¿Puedo usar ingredientes caseros en la dieta?
Sí, siempre y cuando se balanceen adecuadamente en función de los requerimientos. Puedes consultar ejemplos de concentrados en la sección de concentrados caseros para pollos, aplicables en parte a gallinas.
¿Es necesario el uso de aceites o grasa en las dietas?
En climas cálidos o fases de alta postura, puede mejorar la densidad energética sin aumentar el volumen.
Una dieta bien formulada es la base del rendimiento en cualquier sistema de producción animal, y en el caso de las gallinas ponedoras, resulta determinante para la calidad del huevo, la persistencia en postura, la salud ósea y el bienestar general del ave.
Las tablas de requerimientos nutricionales permiten adaptar las raciones a cada etapa de vida, optimizando el alimento y los costos.
Estos parámetros incluyen niveles específicos de energía, proteína, aminoácidos esenciales, minerales y vitaminas. Usarlas correctamente puede hacer la diferencia entre una postura sostenida o una caída en la productividad.
¿Qué nutrientes deben incluirse en la dieta de una gallina?
La dieta de una gallina debe cubrir sus necesidades fisiológicas y productivas. Los principales nutrientes que no pueden faltar son:
Energía metabolizable (EM): fuente de calorías. Requieren entre 2,700 y 2,900 kcal/kg, dependiendo de la etapa.
Proteína cruda: esencial para producción de tejidos y huevos. Se sugiere entre 16 % y 18 % en etapa de postura.
Aminoácidos esenciales: lisina, metionina, treonina, entre otros, vitales para mantener una postura constante.
Calcio y fósforo: fundamentales para la formación de la cáscara. Las ponedoras pueden requerir hasta 4.5 % de calcio.
Vitaminas y minerales: vitamina D3, A, E, complejo B, zinc, manganeso y selenio, entre otros, para evitar deficiencias.
En este punto es útil recordar que, al igual que sucede en vacas, el diseño de una dieta debe responder a objetivos productivos. Si te interesa entender ese proceso en otras especies, te recomendamos leer sobre la formulación de porciones para bovinos.
¿Cómo varían los requerimientos según la edad y la etapa de producción?
El ciclo de vida de una gallina se divide en etapas con necesidades nutricionales distintas:
1. Crecimiento o levante (0–18 semanas)
Energía: 2,800–2,900 kcal/kg
Proteína: 18–19 % en fases iniciales
Calcio: 0.8–1.0 %
Objetivo: desarrollo esquelético, madurez sexual
2. Inicio de postura (18–24 semanas)
Energía: 2,750–2,800 kcal/kg
Proteína: 17–18 %
Calcio: 2.5–3.5 %
Objetivo: transición a la postura con equilibrio de nutrientes
3. Etapa de postura estable (25–60 semanas)
Energía: 2,700–2,850 kcal/kg
Proteína: 16–16.5 %
Calcio: 3.5–4.2 %
Objetivo: mantener producción de huevos y calidad de cáscara
4. Etapa tardía (60 semanas en adelante)
Energía: 2,650–2,800 kcal/kg
Proteína: 14.5–15.5 %
Calcio: hasta 4.5 % para compensar menor absorción
Objetivo: sostener postura con eficiencia
Tabla de requerimientos nutricionales de gallinas ponedoras
Etapa de producción
Energía (kcal/kg)
Proteína (%)
Calcio (%)
Fósforo disponible (%)
Lisina (%)
Metionina (%)
Inicio (levante)
2,850
18.5
1.0
0.45
0.85
0.38
Inicio de postura
2,800
17.5
3.0
0.42
0.80
0.35
Postura estable
2,750
16.5
3.8
0.40
0.75
0.32
Final de postura
2,700
15.0
4.2
0.38
0.70
0.30
Fuente: Adaptado de NRC y pautas de productores comerciales.
¿Qué factores alteran los requerimientos?
Además de la edad, existen otros factores que impactan la necesidad de nutrientes en gallinas:
Clima: en calor extremo, las gallinas reducen el consumo, por lo que deben aumentarse los niveles energéticos.
Genética: razas de alta postura requieren mayores niveles de aminoácidos.
Sistema de producción: gallinas en libre pastoreo pueden obtener más fibra y micronutrientes del medio.
Salud intestinal: infecciones o disbiosis afectan absorción de nutrientes. Un ejemplo similar ocurre en otras especies como los cerdos, donde se deben extremar medidas de sanidad e higiene para mantener la eficiencia alimentaria.
¿Qué ingredientes aportan estos nutrientes en la práctica?
Una dieta comercial o casera puede incluir:
Maíz, sorgo, trigo: fuentes principales de energía.
Harina de soya, girasol o canola: para cubrir proteína y aminoácidos.
Carbonato de calcio, fosfato bicalcico: para calcio y fósforo.
Premix vitamínico-mineral: en forma de concentrado o suplemento.
En promedio, entre 110 y 130 g de alimento/día, según genética y etapa productiva.
¿Qué pasa si no recibe suficiente calcio?
La producción de huevos se reduce y la cáscara se vuelve delgada, lo que puede provocar roturas y deficiencia ósea.
¿Se puede usar una sola fórmula para todo el ciclo de postura?
Sí, pero con menor eficiencia. Lo ideal es ajustar la dieta según cada fase para maximizar resultados.
¿Puedo usar ingredientes caseros en la dieta?
Sí, siempre y cuando se balanceen adecuadamente en función de los requerimientos. Puedes consultar ejemplos de concentrados en la sección de concentrados caseros para pollos, aplicables en parte a gallinas.
¿Es necesario el uso de aceites o grasa en las dietas?
En climas cálidos o fases de alta postura, puede mejorar la densidad energética sin aumentar el volumen.
